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上篇 草莓栽培1

一、概述1

1．发展草莓生产有什么意义1

2．世界草莓生产概况如何2

3．我国草莓生产现状怎样3

4．吉林省草莓生产情况怎样4

5．吉林省草莓有何发展前景5

二、种类和优良品种5

6．草莓有哪些种类5

7．我国引入的日本优良品种有哪些10

8．我国引进的欧美优良品种有哪些12

9．我国选育的草莓优良品种有哪些14

三、特征特性及对环境条件的要求14

10．草莓由哪些器官组成19

11．草莓根系的结构特点是什么19

12．草莓根系的生长动态是怎样的20

13．草莓根系生长与地上部生长是何种关系20

14．草莓根系生长与环境条件有何关系20

15．什么是草莓新茎，特点如何21

16．什么是草莓根状茎，特点如何21

17．什么是草莓匍匐茎，特点如何21

18．影响匍匐茎形成的因素有哪些22

19．草莓叶的结构和生长特点如何22

20．草莓花芽是怎样形成的，受哪些因素影响23

21．草莓花的结构和特点如何23

22．草莓花序的结构特点是什么24

23．果实结构和特征特性如何24

24．影响草莓果实生长发育的因素有哪些24

25．种子的特征特性如何25

26．栽培草莓对土壤有何要求25

27．栽培草莓对温度的要求是什么25

28．栽培草莓对水分有何要求26

29．栽培草莓对光照有何要求27

30．什么是草莓物候期27

31．草莓的物候期有哪些27

32．如何计算草莓需冷量28

33．缺少营养元素时，草莓植株有哪些症状表现29

四、繁殖技术29

34．草莓有哪些繁殖方法29

35．匍匐茎繁殖的优点是什么30

36．为什么要建立专门育苗圃30

37．育苗圃如何进行选地和整地30

38．育苗圃选择什么样的母株好30

39．育苗圃什么时期适宜定植31

40．育苗圃适宜的栽植密度是多少31

41．育苗圃秧苗栽植方法是怎样的31

42．育苗圃草莓的水分怎样管理31

43．育苗圃草莓如何施肥31

44．育苗圃草莓如何进行土壤管理31

45．育苗圃为什么要摘除老叶和花蕾32

46．育苗圃怎样进行人工引茎和匍匐茎摘心32

47．育苗圃怎样进行病虫害防治32

48．什么是假植育苗，假植育苗有什么好处32

49．假植育苗主要管理技术有哪些33

50．什么是组织培养法，组织培养法有什么特点33

51．草莓组织培养生产过程是怎样的34

52．原种苗的生产技术有哪些35

53．脱毒组培苗栽多长时间更新合适36

五、露地栽培技术36

54．露地栽培草莓的特点是什么36

55．什么样的园地适合露地草莓栽培36

56．露地栽培草莓怎样进行整地做畦37

57．草莓定植前秧苗准备有哪些37

58．露地栽培草莓定植密度是多少37

59．露地栽培草莓适宜的栽植时期是什么时候37

60．秧苗栽植方法是怎样38

61．露地栽培草莓怎样进行中耕除草38

62．露地栽培草莓怎样施肥38

63．叶面喷肥有什么好处，怎样进行38

64．露地栽培草莓怎样进行水分管理39

65．进行地膜覆盖有什么好处39

66．草莓常用的地膜种类有哪些，各有什么特点39

67．草莓什么时候适宜覆盖地膜40

68．怎样进行覆膜40

69．2年生草莓为什么要进行培土40

70．露地栽培草莓怎样进行花期管理40

71．为什么要摘除匍匐茎和老叶40

72．露地栽培草莓怎样进行防寒越冬41

73．草莓苗怎样越冬贮存41

六、保护地栽培技术42

74．什么是半促成栽培，有什么特点42

75．小拱棚的结构特点是什么42

76．中拱棚的结构特点是什么42

77．大拱棚的结构特点是什么42

78．半促成栽培怎样选择适宜的品种43

79．半促成栽培怎样整地施肥43

80．半促成栽培定植时期和定植方法是什么43

81．扣棚时期在什么时候43

82．扣棚后温度如何管理43

83．扣棚后肥水如何管理44

84．什么是促成栽培44

85．促成栽培怎样选择品种44

86．促进花芽分化的措施有哪些44

87．促成栽培前如何整地施肥45

88．促成栽培什么时间定植适合45

89．促成栽培适宜的定植密度和方法是什么46

90．棚膜及地膜覆盖时期在什么时候46

91．促成栽培棚内草莓植株怎样管理46

92．促成栽培草莓温室温度如何管理47

93．促成栽培草莓水分如何管理47

94．促成栽培草莓如何施肥47

95．赤霉素处理的方法和作用是什么47

96．温室内施放二氧化碳的方法和作用是什么48

97．为什么温室花期要进行辅助授粉48

98．草莓果实适宜的采收时间是什么时候48

七、管道化栽培技术48

99．什么是草莓管道化栽培48

100．怎样选择管道化栽培场地49

101．怎样制作管道化栽培的栽培架49

102．营养液池的作用是什么49

103．什么样的品种适宜管道化栽培49

104．管道化栽培定植前需做哪些准备49

105．怎样配制营养液50

106．管道化栽培定植后营养液的电导度（EC）如何管理50

107．管道化栽培定植后温度如何管理50

108．管道化栽培定植后湿度如何管理51

109．管道化栽培如何控制补光51

110．管道化栽培怎样喷施叶面肥51

111．管道化栽培怎样进行人工授粉51

112．管道化栽培怎样进行疏花疏果51

113．管道化栽培怎样进行病虫害防治52

八、病虫害防治52

114．草莓褐斑病有什么症状52

115．草莓褐斑病发病规律是什么52

116．草莓褐斑病防治方法有哪些52

117．草莓灰霉病有哪些症状53

118．草莓灰霉病发病规律是什么53

119．草莓灰霉病防治方法有哪些53

120．草莓白粉病有什么症状54

121．草莓白粉病发病规律是什么54

122．草莓白粉病防治方法有哪些54

123．草莓蛇眼病有什么症状55

124．草莓蛇眼病发病规律是什么55

125．草莓蛇眼病的防治方法有哪些55

126．草莓炭疽病有什么症状56

127．草莓炭疽病发病规律是什么56

128．草莓炭疽病的防治方法有哪些56

129．草莓枯萎病有什么症状56

130．草莓枯萎病发病规律是什么57

131．草莓枯萎病防治方法有哪些57

132．草莓青枯病有什么症状57

133．草莓青枯病发病规律是什么57

134．草莓青枯病防治方法有哪些57

135．草莓芽枯病（立枯病）有什么症状58

136．草莓芽枯病发生规律是什么58

137．草莓芽枯病防治方法有哪些58

138．草莓黄萎病有什么症状58

139．草莓黄萎病发生规律是什么59

140．草莓黄萎病的防治方法有哪些59

141．草莓革腐病有什么症状59

142．草莓革腐病发生规律是什么59

143．草莓革腐病防治方法有哪些59

144．草莓红中柱根腐病有什么症状60

145．草莓红中柱根腐病发生规律是什么60

146．草莓红中柱根腐病防治方法有哪些60

147．草莓黑霉病有什么症状60

148．草莓黑霉病发生规律是什么60

149．草莓黑霉病防治方法有哪些60

150．草莓病毒病种类有哪些，症状表现是什么61

151．草莓病毒病传播途径是什么61

152．草莓病毒病防治方法有哪些61

153．草莓线虫主要有哪些种类，症状是什么61

154．草莓线虫的防治方法有哪些62

155．草莓红蜘蛛有什么为害63

156．草莓红蜘蛛防治方法有哪些63

157．草莓蚜虫有什么为害63

158．怎样防治草莓蚜虫63

159．草莓象鼻虫有什么为害63

160．怎样防治草莓象鼻虫63

161．草莓叶甲有什么为害64

162．怎样防治草莓叶甲64

163．草莓白粉虱有什么为害64

164．怎样防治草莓白粉虱64

165．草莓盲蝽有什么为害64

166．怎样防治草莓盲蝽64

167．草莓蛴螬有什么为害65

168．怎样防治草莓蛴螬65

169．草莓地老虎有什么为害65

170．怎样防治草莓地老虎65

171．蝼蛄为害习性是什么65

172．防治蝼蛄的方法有哪些66

173．蛞蝓对草莓有什么为害66

174．怎样防治蛞蝓66

175．造成草莓重茬病的病因有哪些66

176．防治草莓重茬病的措施有哪些67

九、采收贮藏和加工技术67

177．适时采收的标准和方法是什么67

178．常用的保鲜技术有哪些68

179．低温保存的方法是怎样的68

180．速冻保鲜的原理是什么68

181．速冻保鲜的工艺流程是什么68

182．怎样进行草莓速冻保鲜69

183．气调贮藏的原理是什么70

184．塑料小包装贮藏的方法是什么70

185．自发气调贮藏的方法是什么70

186．常用的保鲜剂有哪些71

187．高分子涂膜保鲜的原理和作用是什么71

188．植酸浸果保鲜的原理和作用是什么71

189．糖水草莓罐头的加工工艺流程是什么71

190．怎样制作糖水草莓罐头72

191．草莓酱的加工工艺流程是什么73

192．怎样制作草莓酱73

193．草莓果冻的工艺流程是什么75

194．怎样制作草莓果冻75

195．糖浆草莓的加工工艺流程是什么76

196．怎样制作糖浆草莓76

197．制造草莓、胡萝卜复合果蔬汁的配方是什么77

198．草莓、胡萝卜复合果蔬汁制造工艺是什么77

199．怎样制造草莓、胡萝卜复合果蔬汁77

200．什么是冻干草莓78

下篇 蓝莓栽培79

一、概述79

201．蓝莓是什么79

202．蓝莓果实的外观是什么样79

203．蓝莓的栽培最早始于何时何地79

204．美国蓝莓的产区有哪些79

205．世界其他国家栽培蓝莓的现状如何79

206．我国蓝莓栽培从何时开展，基础如何80

207．我国蓝莓研究从何时何地开始80

208．我国蓝莓产业化生产从何时开始80

209．蓝莓果实具有哪些特点80

210．蓝莓果实中含有哪些营养元素81

211．蓝莓的抗氧化能力与其他果蔬相比有什么不同81

212．蓝莓具有预防泌尿道感染的功效吗81

213．为何蓝莓能够作为保护视力的营养佳品81

214．蓝莓还具有其他哪些营养保健作用82

215．蓝莓具有如此之高的保健价值，那么其市场价格如何呢83

216．我国蓝莓市场情况怎样83

217．国外蓝莓生产情况怎样，产量多少83

218．北美地区的蓝莓生产情况怎样84

219．欧洲地区的蓝莓生产情况怎样84

220．亚洲的蓝莓生产情况怎样85

221．大洋洲的蓝莓生产情况怎样85

222．南美洲的蓝莓生产情况怎样86

223．非洲的蓝莓生产情况怎样86

224．我国蓝莓的生产现状与发展趋势如何86

225．我国生产的蓝莓产品有哪些种类87

二、品种87

226．蓝莓属植物的自然分布情况怎样87

227．我国自然生长的蓝莓分布在哪些地区88

228．蓝莓可分为哪些类型88

229．南高丛蓝莓具有哪些特点88

230．北高丛蓝莓具有哪些特点88

231．半高丛蓝莓具有哪些特点88

232．矮丛蓝莓具有哪些特点89

233．兔眼蓝莓具有哪些特点89

234．不同类型蓝莓在树体上有哪些差异89

235．南高丛类型蓝莓主要品种有哪些89

236．北高丛类型蓝莓主要品种有哪些90

237．半高丛类型蓝莓主要品种有哪些90

238．矮丛类型蓝莓主要品种有哪些91

239．兔眼蓝莓主要品种有哪些91

240．各地区栽植蓝莓时需要考虑哪些品种特性91

241．我国蓝莓种植可划分为哪几个产区94

三、生物学特性95

242．蓝莓的树体有什么特征95

243．蓝莓的花有什么特征95

244．蓝莓的果实有什么特征95

245．蓝莓的叶有什么特征95

246．蓝莓的根有什么特征96

247．蓝莓的叶芽发育有哪些特点96

248．蓝莓的枝条生长有哪些特点96

249．蓝莓的花芽发育有哪些特点97

250．蓝莓开花有哪些特点97

251．授粉受精对蓝莓的开花结果有什么影响98

252．蓝莓的种子有什么作用98

253．果实中的色素有哪些作用98

254．果实中还含有哪些特殊成分99

255．蓝莓生长与开花结果的物候期是什么时间99

256．温度对蓝莓生长有哪些影响99

257．什么是冷温需要量100

258．不同类型蓝莓的冷温需要量有什么差别100

259．不同类型蓝莓的抗寒性不同吗100

260．霜害对蓝莓的生长发育有哪些影响100

261．光照强度对光合作用有哪些影响101

262．淹水对蓝莓生长有什么影响101

263．蓝莓栽培理想的土壤类型是什么102

264．不同类型蓝莓要求的土壤类型有什么不同102

265．蓝莓栽培对土壤pH值有哪些要求102

266．土壤pH值对蓝莓生长和产量有哪些影响103

267．蓝莓栽培对土壤有机质有哪些要求103

268．土壤通气状况对蓝莓生长有什么影响103

269．土壤水分对蓝莓生长有什么影响104

270．什么是菌根104

271．菌根对蓝莓生长发育有什么作用104

四、苗木繁育105

272．蓝莓的繁殖方法有哪些，生产上常用哪种方法繁殖105

273．扦插繁殖有几种106

274．硬枝扦插应用于哪些类型106

275．硬枝扦插应怎样选择插条106

276．剪取插条的时间怎样确定106

277．插条应怎样贮存106

278．扦插前插条需要怎样准备107

279．扦插应选择何种基质107

280．扦插床怎样准备107

281．扦插的操作过程怎样107

282．扦插后如何管理107

283．绿枝扦插应用于哪些类型108

284．剪取插条的时间怎样确定108

285．插条需要哪些准备工作109

286．生根促进物质在绿枝扦插中有何作用109

287．扦插基质怎样选择109

288．苗床需要做哪些准备110

289．扦插的操作技术及插后如何管理110

290．促进绿枝扦插苗生长有哪些技术要点110

291．扦插后的移栽怎样操作110

292．扦插苗如何进行人工抚育111

293．组织培养技术的操作技术要点如何111

294．蓝莓还有其他哪些繁殖方法112

五、果园建立113

295．栽培蓝莓选择土壤类型的标准是什么113

296．蓝莓栽植地的气候条件应注意什么113

297．栽植蓝莓前需要做哪些准备113

298．土壤pH值过高时怎样调节114

299．土壤pH值过低时怎样调节115

300．怎样改善土壤结构及增加有机质115

301．蓝莓可在什么时间定植115

302．怎样挖定植穴116

303．不同类型蓝莓的株行距怎样确定116

304．栽植蓝莓时需要配置授粉树吗116

305．定植怎样操作116

六、土肥水管理技术116

306．土壤管理对蓝莓生长有什么重要性116

307．清耕法怎样操作117

308．台田法有什么优缺点117

309．生草法有什么优缺点117

310．土壤覆盖对蓝莓生长有什么作用117

311．可以选择哪些土壤覆盖材料118

312．蓝莓生长对水分的需要如何119

313．常用的灌水方法有哪些119

314．怎样确定灌水的时间119

315．可以根据田间经验确定灌水与否吗119

316．喷灌有什么优缺点119

317．滴灌和微喷灌有什么优缺点120

318．遮阴应如何操作120

319．遮阴对蓝莓生长有什么作用120

320．蓝莓有什么营养特点121

321．蓝莓对氮肥有什么施肥反应121

322．蓝莓对磷肥有什么施肥反应121

323．蓝莓对钾肥有什么施肥反应122

324．蓝莓应施用哪些种类的肥料122

325．施肥方式与时期怎样确定122

326．施肥量怎样确定122

327．肥料比例怎样确定123

328．缺铁失绿表现为哪些症状123

329．缺镁时表现哪些症状123

330．缺硼时表现哪些症状123

331．导致蓝莓矿质元素缺乏的因素有哪些124

332．叶分析技术有什么优点124

333．应用叶分析技术时怎样确定取样时期124

334．取样后的样品怎样处理124

335．怎样进行样品分析125

336．如何利用叶分析技术进行营养诊断125

337．蓝莓的叶分析标准值是怎样确定的125

338．如何根据叶分析结果确定施肥方案125

339．蓝莓园中应用化学除草剂会产生哪些问题127

340．常用的果园除草剂有哪些127

341．蓝莓可以安全越冬吗128

342．人工堆雪防寒有何优点128

343．蓝莓越冬还有其他哪些防寒方法129

344．鼠害及鸟害怎样防治129

345．采用昆虫辅助授粉有什么作用129

七、修剪技术130

346．修剪的目的是什么130

347．修剪需要掌握的原则是什么130

348．修剪程度怎样确定130

349．蓝莓的修剪主要有哪些方法130

350．修剪方法怎样确定130

351．高丛蓝莓的幼树如何修剪130

352．高丛蓝莓的成年树如何修剪131

353．高丛蓝莓的老树如何更新131

354．矮丛蓝莓的修剪方法有哪些131

355．什么是烧剪，如何操作131

356．烧剪需注意哪些问题132

357．平茬修剪如何操作132

八、病虫害防治132

358．为什么要进行病虫害防治132

359．目前我国蓝莓产区是否有大面积病虫害发生132

360．蓝莓的虫害主要有哪些133

361．气候条件对虫害的发生有什么影响133

362．田间环境对虫害发生有什么影响133

363．蓝莓害虫的天敌主要有什么133

364．耕作方式对蓝莓虫害的发生有什么影响134

365．为害蓝莓花和芽的虫害主要有哪些134

366．蓝莓蚜螨的为害特征是什么，如何防治134

367．切根毛虫和尺蠖为害特征有哪些，如何防治134

368．蔓越橘象甲的为害特征有哪些，如何防治134

369．为害蓝莓果实的虫害有哪些135

370．蓝莓蛆虫的为害特征是什么，如何防治135

371．李象虫的为害特征是什么，如何防治135

372．蔓越橘果蛆虫的为害特征是什么，如何防治135

373．樱桃果蛆虫的为害特征是什么，如何防治135

374．为害蓝莓叶片的虫害主要有什么，如何防治136

375．为害蓝莓茎干的虫害有什么，如何防治136

376．蓝莓的病害有哪些种136

377．僵果病的发生特征是什么，如何防治136

378．茎溃疡病和枝条枯萎病的特征是什么，如何防治137

379．病毒病害一般是如何发生的137

380．蓝莓枯焦病毒的发病特征是什么，如何防治137

381．蓝莓鞋带病毒病的发病特征是什么，如何防治138

382．蓝莓叶片斑点病的发病特征是什么，如何防治138

383．花叶病的发病特征是什么，如何防治139

384．红色轮状斑点病的发病特征是什么，如何防治139

九、采收、贮存和加工技术139

385．矮丛蓝莓采收一般在什么时期，人工采收器如何使用140

386．高丛蓝莓如何采收140

387．机械采收有什么样的优缺点141

388．高丛蓝莓的分级标准是什么141

389．蓝莓鲜果普遍采取何种包装形式141

390．贮存时为什么需要预冷142

391．预冷的方式有哪些142

392．蓝莓果汁如何制作142

393．蓝莓果酱如何制作142

394．蓝莓酒如何制作143

395．蓝莓还可加工成其他哪些产品143

396．蓝莓果实中含有哪些活性成分143

397．蓝莓果实具有哪些药用功能145

398．蓝莓在我国栽培具备哪些优势145

399．我国蓝莓生产的发展趋势如何146

400．发展蓝莓生产应注意哪些问题146

参考文献149