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一、花粉概述1

（一）花粉史话1

（二）花粉来源与收集4

（三）花粉的干燥7

（四）花粉的贮存保鲜10

（五）花粉的种类11

二、花粉成分15

（一）蛋白质和氨基酸15

（二）糖类18

（三）脂肪20

（四）膳食纤维22

（五）维生素23

（六）常量元素和微量元素29

（七）酶类33

（八）核酸35

（九）黄酮类35

（十）激素36

三、花粉保健作用37

（一）增强免疫功能37

（二）抗衰老40

（三）健脑益智43

（四）增强体质44

（五）养颜美容47

（六）抗癌作用50

（七）抗辐射作用51

（八）护肝作用53

（九）增强造血功能53

（十）降血脂54

（十一）调节内分泌55

（十二）促进生长发育56

（十三）减肥作用56

（十四）抗缺氧作用58

（十五）调节体内营养平衡59

（十六）不同品种花粉的保健功能60

四、花粉应用范围64

（一）防治心脑血管病64

（二）防治高脂血症65

（三）防治糖尿病67

（四）防治前列腺疾病69

（五）防治男性不育症72

（六）防治便秘74

（七）防治肝病76

（八）防治胃及十二指肠溃疡78

（九）防治慢性胃炎79

（十）防治贫血79

（十一）防治老年性痴呆症81

（十二）防治神经衰弱和精神病82

（十三）防治绝经期综合征84

（十四）防治慢性支气管炎85

（十五）防治妇科病85

（十六）防治青春痘86

（十七）防治老年斑87

（十八）益于美发87

（十九）减轻放、化疗毒副反应88

（二十）防治其他疾病90

五、花粉使用方法92

（一）花粉用量92

（二）花粉用法94

六、花粉保健注意事项96

（一）食用花粉的安全性96

（二）单一品种花粉与混合花粉的选用96

（三）食用花粉后见效时间97

（四）花粉食疗的疗程97

（五）花粉破壁与不破壁97

（六）花粉的胃肠道反应99

（七）花粉对儿童发育的影响99

（八）花粉化妆制品的美容100

（九）食用蜂花粉的致敏性101

（十）食用花粉注意事项102

（十一）蜂花粉的贮存103

（十二）蜂花粉的感官质量鉴别103