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绪言1

一、有机化合物和有机化学1

二、有机化合物的特点2

三、有机化学的重要性4

四、有机化合物的分类5

第一章 烃8

第一节 甲烷 烷烃8

一、甲烷8

二、烷烃13

三、环烷烃20

第二节 乙烯 烯烃21

一、乙烯21

二、烯烃26

三、二烯烃29

第三节 乙炔 炔烃29

一、乙炔29

二、炔烃34

第四节 苯 芳香烃35

一、苯35

二、芳香烃38

第五节 石油 煤的综合利用41

一、石油41

二、煤的综合利用49

第六节 杂环化合物52

一、杂环化合物52

二、杂环化合物的分类和命名53

三、几种杂环化合物的有关性质和用途55

第二章 烃的衍生物58

第一节 卤代烃58

一、卤代烃的物理性质59

二、卤代烃的化学性质60

三、几种重要的卤代烃61

第二节 乙醇 醇类64

一、乙醇64

二、醇类68

第三节 苯酚71

一、苯酚的物理性质72

二、苯酚的化学性质72

三、苯酚的用途74

四、苯酚的工业制法74

第四节 醛和酮76

一、乙醛76

二、醛类79

三、酮类80

第五节 乙酸 羧酸82

一、乙酸82

二、羧酸85

第六节 酯 油脂88

一、酯88

二、油脂90

三、肥皂的去污原理和合成洗涤剂94

第七节 硝基化合物96

一、硝基苯97

二、三硝基甲苯98

第八节 胺 酰胺99

一、胺99

二、酰胺103

第三章 糖类 蛋白质109

第一节 糖类109

一、单糖110

二、二糖113

三、多糖114

第二节 氨基酸 蛋白质119

一、氨基酸119

二、蛋白质121

第四章 合成有机高分子化合物125

第一节 有机高分子化合物简介125

一、有机高分子化合物125

二、有机高分子化合物的结构126

三、有机高分子化合物的性质127

第二节 有机高分子的合成129

一、加聚反应130

二、缩聚反应131

第三节 合成材料133

一、塑料134

二、合成纤维142

三、合成橡胶146

实验157

有机化学实验的一般知识157

一、有机化学实验室规则157

二、有机化学实验室安全知识158

三、有机实验室常用的普通玻璃仪器和其他用品160

实验一 甲烷的制取和性质162

实验二 乙烯和乙炔的制备及性质 苯和甲苯的性质165

实验三 乙醇和苯酚的性质169

实验四 乙醛、乙酸和乙酸乙酯的性质170

实验五 糖类和蛋白质的性质174

选做实验178

硝基苯和酚醛树脂的制取178

附录一 常见有机物的分类180

附录二 常见各类有机物的通式、官能团、分子结构特点和主要化学性质181

附录三 有机化学的基本反应类型185

附录四 烃及其衍生物的相互关系195

附录五 几种有机溶剂的溶解性、用途和使用注意事项196