图书介绍

酒店餐饮服务与管理【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

张树坤主编著
出版社：重庆：重庆大学出版社
ISBN：7562443572
出版时间：2008
标注页数：240页
文件大小：104MB
文件页数：251页
主题词：饭店－商业服务－高等学校：技术学校－教材；饭店－企业管理－高等学校：技术学校－教材；饮食业－商业服务－高等学校：技术学校－教材；饮食业－企业管理－高等学校：技术学校－教材

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图书目录

第1章餐饮业概述1

餐饮业的发展及现状2

现代餐饮业的形态14

酒店餐饮与社会餐饮的区分19

教学实践23

本章自测题23