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一、食品添加剂定义1

二、食品添加剂的使用原则1

三、食品添加剂的使用规定1

四、表A.1①按拼音字母排列的食品添加剂所在页数3

五、各功能类别中食品添加剂所在页数8

E.1 酸度调节剂8

E.2 抗结剂9

E.3 消泡剂9

E.4 抗氧化剂10

E.5 漂白剂10

E.6 膨松剂11

E.7 胶基糖果中基础剂物质11

E.8 着色剂11

E.9 护色剂13

E.10 乳化剂13

E.11 酶制剂15

E.12 增味剂15

E.13 面粉处理剂16

E.14 被膜剂16

E.15 水分保持剂16

E.16 营养强化剂17

E.17 防腐剂17

E.18 稳定剂和凝固剂18

E.19 甜味剂18

E.20 增稠剂19

E.21 食品用香料21

E.22 食品工业用加工助剂121

E.22 食品工业用加工助剂221

E.23 其他22

六、各功能类别食品添加剂在食品中使用范围和剂量23

E.1 酸度调节剂23

E.2 抗结剂26

E.3 消泡剂27

E.4 抗氧化剂28

E.5 漂白剂34

E.6 膨松剂35

E.7 胶基糖果中基础剂物质36

E.8 着色剂38

E.9 护色剂64

E.10 乳化剂65

E.11 酶制剂74

E.12 增味剂76

E.13 面粉处理剂77

E.14 被膜剂78

E.15 水分保持剂80

E.16 营养强化剂82

E.17 防腐剂82

E.18 稳定剂和凝固剂88

E.19 甜味剂91

E.20 增稠剂96

E.21 食品用香料105

E.22 食品工业用加工助剂1105

E.22 食品工业用加工助剂2106

E.23 其他112

七、GB 14880《营养强化剂使用标准》（征求意见稿）选编114

附录A 食品营养强化剂使用规定114

附录B 允许使用的营养强化剂化合物来源名单123

附录C 可用于特殊膳食用食品的营养强化剂化合物来源名单128

八、表A.3②按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单133

九、表B.1③不得添加食用香料、香精的食品名单135

十、表F.1④食品分类137

01.0 乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）137

02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品138

03.0 冷冻饮品138

04.0 水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等139

05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果142

06.0 粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括07.0类焙烤制品）142

07.0 焙烤食品143

08.0 肉及肉制品144

09.0 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）145

10.0 蛋及蛋制品145

11.0 甜味料，包括蜂蜜146

12.0 调味品146

13.0 特殊膳食用食品148

14.0 饮料类148

15.0 酒类149

16.0 其他类（第01.0～15.0类除外）150