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1.金针菇基本特征有哪些？1

2.金针菇有哪些食用价值和药用价值？1

3.金针菇的生活史要经历哪些时期？2

4.金针菇生长需要哪些营养物质？4

5.金针菇生长需要什么样的温度条件？6

6.金针菇生长需要什么样的湿度条件？7

7.金针菇生长对光照有什么要求？8

8.金针菇生长对空气有什么要求？8

9.金针菇生长对培养基酸碱度有什么要求？9

10.种植金针菇需要哪些设备和条件？10

12.金针菇菌种的制备流程是怎样的？17

11.为什么菌种在金针菇栽培中很重要？其菌种分为哪些级别？18

13.金针菇母种培养基由哪些材料组成？18

14.如何配置金针菇母种斜面培养基？19

15.如何进行金针菇母种的分离和扩大培养？22

16.金针菇母种有哪些特点？25

17.如何配制金针菇原种培养料？26

18.如何进行金针菇原种培养料的装瓶？27

19.如何进行金针菇原种培养料的灭菌？28

20.如何进行金针菇原种培养料的接种？28

21.如何进行金针菇原种培养期的管理？29

22.如何鉴定原种质量的好坏？31

23.金针菇主要栽培品种有哪些？32

24.金针菇栽培种的栽培容器有哪些？34

25.怎样用塑料袋栽培金针菇？35

26.用塑料袋栽培金针菇进行培养料灭菌时要注意哪些问题？36

27.金针菇栽培种如何接种和培养？37

28.什么是液体菌种？与固体菌种相比有哪些优点？38

29.如何制备液体菌种的培养液？39

30.如何进行液体菌种的培养？40

31.如何进行液体菌种的接种？41

32.如何进行菌种质量鉴别和出菇检查？41

33.如何进行菌种保藏？42

34.如何安排金针菇的栽培时期？45

35.选用金针菇培养料时要注意哪些要求？47

36.金针菇培养料的主料有哪些种类？48

37.金针菇培养料的辅料有哪些种类？52

38.以棉籽壳为主料的金针菇培养料常用配方有哪些？55

39.以木屑为主料的金针菇培养料常用配方有哪些？56

40.以棉籽壳、木屑（秸秆）混合物为主料的金针菇培养料常用配方有哪些？56

41.以玉米芯为主料的金针菇培养料常用配方有哪些？57

42.以稻草为主料的金针菇培养料常用配方有哪些？58

43.以其他常见材料为主料的金针菇培养料常用配方有哪些？59

44.瓶栽金针菇如何配料和装瓶？61

45.瓶栽金针菇如何灭菌、接种和培养？62

46.瓶栽金针菇栽培室有哪几种？各有什么要求？63

47.瓶栽金针菇栽培管理包括哪些方面？如何操作？66

48.袋栽金针菇如何配料和装袋？72

49.袋栽金针菇如何灭菌、接种和培养？74

50.袋栽金针菇如何进行出菇前管理？74

51.袋栽金针菇如何进行出菇期的管理？75

52.如何进行床式生料栽培金针菇？78

53.如何用大棚栽培金针菇？80

54.菌丝生长阶段易发生的杂菌有哪些？81

55.生于菇体上的杂菌有哪些？82

56.如何防治金针菇黑斑病？83

57.如何防治金针菇锈斑病？83

58.如何防治金针菇软腐病？84

59.金针菇菌丝生长缓慢怎么办？85

60.金针菇现蕾难、四周出菇、半袋出菇怎么办？85

61.金针菇产劣菇怎么办？86

62.金针菇转潮慢怎么办？87

63.金针菇杂菌污染怎么办？87

64.怎样防治金针菇细菌性褐斑病？87

65.金针菇的病虫害及杂菌的综合防治方法有哪些？88

66.金针菇栽培常见的害虫有哪些？如何防治？90

67.金针菇栽培中常出现哪些问题？如何解决？91

68.何时进行金针菇的采收？如何采收？94

69.如何进行金针菇采收后的后期管理？95

70.金针菇的分级标准是怎样的？96

71.如何进行金针菇的保鲜？97