图书介绍

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生活中的生物技术
  • 石毅主编；郭华蝶，张灵芝副主编 著
  • 出版社： 武汉：湖北科学技术出版社
  • ISBN：9787535265524
  • 出版时间：2014
  • 标注页数：122页
  • 文件大小：5MB
  • 文件页数：131页
  • 主题词：生物工程－青年读物；生物工程－少年读物

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图书目录

第一章 无菌操作技术1

第一节 培养基的制备2

第二节 干热灭菌与高压蒸汽灭菌7

第三节 细菌的接种法13

第四节 细菌的分离与培养20

第二章 果酒的制作25

第一节 葡萄酒的制作26

第二节 柑橘酒的制作41

第三章 果醋的制作44

第一节 苹果醋的制作45

第二节 梅子醋的制作48

第三节 其他果醋的制作51

第四章 酱类的制作60

第一节 豆瓣酱的制作61

第二节 香辣豆酱的制作63

第五章 食用菌的种植65

第一节 平菇的种植67

第二节 香菇的种植72

第三节 金针菇的种植81

第四节 黑木耳的种植90

第六章 其他发酵制作94

第一节 酸奶的制作96

第二节 江米甜酒的制作100

第三节 豆腐乳的制作106

第四节 泡菜的制作110

第五节 馒头的制作114

后记120

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