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目录1

第一章　物质结构和元素周期律1

第一节　原子的结构1

第二节　元素周期律和元素周期表7

第三节　化学键13

第四节　分子间作用力和氢键17

第五节　配位化合物18

第六节　氧化还原反应21

习题24

第二章　元素及其化合物27

第一节　卤素27

第二节　硫的化合物32

第三节　氮和磷的化合物35

第四节　碱金属39

第五节　镁和钙41

第六节　铝和铁43

第七节　合金和口腔科常用材料47

习题49

第三章　化学中常用的量和单位51

第一节　物质的量51

第二节　摩尔质量53

第三节　气体摩尔体积56

第四节　表示溶液含量的量59

第五节　溶液的配制61

习题65

第四章　胶体溶液和溶液的渗透压67

第一节　分散系67

第二节　胶体溶液68

第三节　高分子化合物溶液71

第四节　溶液的渗透压73

习题76

第五章　化学反应速率和化学平衡78

第一节　化学反应速率78

第二节　化学平衡82

习题88

第六章　电解质溶液91

第一节　弱电解质的电离平衡91

第二节　水溶液的酸碱性97

第三节　盐溶液的酸碱性100

第四节　酸碱质子理论简介101

第五节　缓冲溶液104

第六节　离子反应108

第七节　难溶强电解质的沉淀溶解平衡110

习题111

第七章　电极电势114

第一节　原电池114

第二节　电极电势115

第三节　电极电势的应用118

习题121

第八章　烃和卤代烃122

第一节　有机化合物概述122

第二节　饱和链烃126

第三节　不饱和链烃132

第四节　脂环烃138

第五节　芳烃140

第六节　卤代烃145

第七节　有机化学中的电子效应147

第八节　有机反应历程150

习题152

第九章　醇、酚、醚155

第一节　醇155

第二节　酚161

第三节　醚165

第四节　硫醇和硫醚166

习题167

第十章　醛和酮169

第一节　醛和酮的结构与命名169

第二节　醛和酮的性质171

第三节　常见的醛和酮175

习题176

第一节　羧酸178

第十一章　羧酸、羟基酸和酮酸178

第二节　羟基酸和酮酸183

第三节　旋光异构190

习题198

第十二章　含氮有机化合物200

第一节　胺200

第二节　酰胺206

第三节　含氮杂环化合物209

第四节　生物碱213

习题217

第十三章　酯和脂类219

第一节　酯219

第二节　油脂220

第三节　类脂223

第四节　有机磷杀虫剂228

习题230

第十四章　糖类232

第一节　单糖232

第二节　二糖239

第三节　多糖241

习题243

第十五章　氨基酸、蛋白质和核酸246

第一节　氨基酸246

第二节　蛋白质251

第三节　核酸256

习题261

化学实验263

实验一　化学实验基本操作267

实验二　卤素268

实验三　常见元素化合物的性质269

实验四　溶液的配制和稀释270

实验五　胶体溶液273

实验六　化学反应速率和化学平衡273

实验七　电解质溶液275

实验八　pH计测定缓冲溶液的pH值276

实验九　熔点的测定279

实验十　常压蒸馏和沸点测定281

实验十一　醇、酚、醛、酮的性质282

实验十二　有机酸、胺、酰胺和油脂的性质284

实验十三　糖和蛋白质的性质285

实验十四　乙酰水杨酸的制备287

实验十五　薄层层析法鉴定药物APC组分288

附录290

一、量和单位的基本知识290