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［推荐序］以食代药的律则与实践&心岱　4

［前言］请重视［放屁学］&庄淑旗10

第一篇　我的饮食观我所提倡的「全食主义」　34

一物全食的价值　34

什么是「以类补类」？　36

「三、二、一」进食法　40

在自然协调中生活的自觉　40

快食会生「气」　42

疾病和饮食互为因果　45

走路也是一种保健法　48

我所建议的食疗方案　51

排除胀气：适合各种体型52

腹内大扫除，宿便排出妙方　55

上腹部凸出型：避免营养过剩　58

下腹部凸出型：注意水分摄取60

驼背型：维持神经安定　63

第二篇　我的御医生涯日本皇后美智子的健康管理　68

皇后的专属健康管理医师　69

具有医疗功效的「台湾式厨房」　78

运动与饮食互相辅助　82

心病仍需心药医　86

第三篇　厨房就是药局——食材与食效食材就是最好的医药　102

瓜果类　西红柿　小黄瓜　丝瓜　冬瓜　南瓜　茄子　104

根茎类　莲藕　山药　牛蒡　马铃薯　甘薯　荸荠　白萝卜　胡萝卜　洋葱　玉米　111

叶菜类　菠菜　茼蒿　大白菜　卷心菜　莴苣　韭菜　雪里红　122

肉品　牛肉　猪肉　鸡肉　鸡胗　羊肉　130

豆类与豆制品　毛豆　红豆　白豆　绿豆　青仁黑豆　黄豆　豆腐　豌豆（荚）　豆芽菜　136

海鲜鱼贝类　鲷鱼　青肉鱼　鲍鱼　干贝　牡蛎　虾　螃蟹　鲫鱼　乌参　146

辛香类　葱　大蒜　姜　156

其他类　黄花菜　木耳　蒟蒻　竹笋　160

第四篇　药补不如食补——对症调养法女性的八大困扰　166

倾听自己身体的声音　166

脸色灰暗　167

身体水肿　168

手脚冰冷　170

腰酸背痛　171

失眠　172

眼睛疲劳　177

便秘与腹泻　178

防流感，保健康　182

老祖宗的防疫智慧　182

防流感健康操　184

防流感食疗法　188

流感紧急救命3行动　191

癌症患者的食疗规划　197

饮食不当造成「病从口入」　197

常见症状的因应对策　积水　出血　局部疼痛　胀气　呕吐　便秘　失眠　浅眠　情绪不稳定　食欲不振　口腔溃疡　200

癌症患者的健康管理　213

第五篇　无龄养生术无龄的追求　218

茹素与荤食取得平衡　219

高龄者宜少量多餐　220

「饿过头」不可等闲视之222

用心对待是最好的药方227

让高龄者「吃」得更健康　229

「无龄」的内涵与境界　233

永眠的智慧　234

附录　庄博士的健康天地防癌宇宙操　238

精华保健法　249