图书介绍
畜产品加工实验指导【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

- 东北农学院主编 著
- 出版社: 北京:农业出版社
- ISBN:7109000087
- 出版时间:1987
- 标注页数:85页
- 文件大小:6MB
- 文件页数:89页
- 主题词:
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图书目录
实验一 原料乳检验(一)1
实验二 原料乳检验(二)11
实验三 乳制品制作23
实验四 乳制品质量感官评定35
实验五 肉的新鲜度测定及肉质评定49
实验六 肉制品加工(一)57
实验七 肉制品加工(二)62
实验八 鲜蛋、皮蛋、咸蛋的检验71
实验九 皮蛋和咸蛋的加工77
实验十 肠衣加工和毛皮的简易鞣制81
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