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第1章　四季饮食131忌　1

春季，36忌　3

春季忌多食的3，类食物3

春季2种食物　4

春季4种食物忌多吃5

春季6种人不宜吃鱼6

春季4种人忌吃鸡蛋9

春季饮茶3点禁忌9

春季香椿的2种饮食禁忌10

春季食用韭菜的禁忌11

春季菠菜的2种饮食禁忌12

春季食用野菜的5种注意事项13

夏季，26忌15

夏季中暑饮食4忌15

夏季儿童发热的饮食4忌16

夏季7类疾病患者忌食冷饮17

夏季2．类疾病患者忌食冬瓜17

夏季4种疾病患者忌食西瓜18

夏季过敏体质者忌食菠萝19

夏季3种疾病患者忌食荔枝19

夏季食用绿豆的2种禁忌20

夏季3类疾病患者忌喝啤酒21

秋季，48忌22

秋季4类食物忌食22

秋季吃水果的4种禁忌23

忌用单喝水的方法缓解秋季干燥24

秋季不宜食用的3种食物25

秋季忌生吃的4种食物26

秋季儿童、小儿饮食3种禁忌27

秋季进补的8种禁忌29

秋季8类疾病患者忌吃月饼32

秋季柿子的2种食用禁忌33

秋季南瓜的2种饮食禁忌34

秋季食用螃蟹的6种禁忌34

冬季，21忌37

冬季2类食物不宜食用37

冬季食用羊肉的3种禁忌38

冬季食用狗肉的2种禁忌40

冬季食用萝卜的5种禁忌40

冬季食用火锅的8个注意事项42

冬季忌喝酒抗寒44

第2章 生活中必须知道的27种禁忌45

何为“食物相克”47

各种食物之间的相互作用的三种基本形式47

食物相克的三种常见情况49

6种病人吃水果有禁忌　50

冰箱存放食物4忌　52

忌多吃烤禽类食物　54

忌过多食用酸性食物　55

切忌空腹饮酒　56

中老年人营养膳食中的4忌　57

1．忌肥胖　57

2．忌缺钙57

3．忌多盐58

4．忌缺铁　58

不宜多食肥肉　59

儿童发烧忌吃鸡蛋　60

老年人不宜多吃牛内脏　61

6种人忌饮咖啡　62

吃大蒜的禁忌　64

第3章　196种相克食物对照　67

蔬菜的30种相克搭配　69

1．豆腐与葱相克69

2．黄瓜与西红柿相克70

3．生韭菜与白酒相克　70

4．花生与黄瓜相克70

5．菠菜与豆腐相克70

6．黄瓜与菠菜相克71

7．辣椒与胡萝卜相克71

8．胡萝卜与白萝卜相克71

9．芥菜与鲫鱼相克72

10．莴苣与蜂蜜相克72

11．竹笋与羊肝相克72

12．南瓜与富含维生素C的食物相克73

13．南瓜与羊肉相克73

14．芹菜与黄瓜相克73

15．黄瓜与辣椒相克74

16．葱与狗肉相克74

17．大蒜与蜂蜜相克74

18．萝卜与桔子相克74

19．茄子与螃蟹相克75

20．菠菜与鳝鱼相克75

21．花生与毛蟹相克75

22．金瓜与黄鳝相克75

23．金瓜与螃蟹相克76

24．芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克76

25．黄瓜与柑橘相克76

26．韭菜与蜂蜜相克76

27．辣椒与南瓜相克76

28．葱与枣相克77

29．金瓜与虾相克77

30．黄瓜与花菜相克77

水果的18种相克搭配　78

1．柿子与白薯相克78

2．柑、桔与蛤相克79

3．柿子与章鱼相克79

4．西瓜与油果子相克79

5．甜瓜与田螺相克79

6．柑、桔与螃蟹相克79

7．含鞣酸的水果与鱼虾相克80

8．梨与开水相克80

9．柿子与酸性菜相克80

10．山楂与海味相克80

11．李子与青鱼相克81

12．核桃与酒相克81

13．柿子与海带相克81

14．柿子与紫菜相克81

15．山楂与猪肝相克82

16．山楂与富含维生素C的果蔬相克82

17．柿子与酒相克82

18．生菱与蜜相克82

肉类的23种相克搭配　83

1．兔肉与芥末相克83

2．羊肉与乳酪相克83

3．狗肉与鲤鱼相克84

4．牛肝与含维生素C食物相克84

5．兔肉与橘子相克84

6．猪肝与鹌鹑肉相克84

7．鸡肉与芥末相克85

8．鸡肉与大蒜相克85

9．猪肝与番茄、辣椒相克　85

10．羊肉与荞麦面相克86

11．鸡肉与鲤鱼相克86

12．牛肉与栗子相克86

13．鸭肉与鳖肉相克87

14．猪肉与豆类相克87

15．羊肉与豆酱相克88

16．羊肉与醋相克88

17．兔肉与姜相克88

18．狗肉与茶相克88

19．狗肉与大蒜相克89

20．猪肉与田螺相克89

21．猪肝与菜花相克89

22．兔肉与鸡蛋相克89

23．牛肝与鲇鱼相克89

水产品的18种相克搭配90

1．鲫鱼与猪肉相克90

2．鲤鱼与小豆叶相克90

3．田螺与冰制品相克91

4．螃蟹与香瓜相克91

5．鳖肉与猪肉相克91

6．鲤鱼与咸菜相克91

7．鳝鱼与狗肉相克92

8．螃蟹与石榴相克92

9．鳖肉与鸭蛋相克92

10．田螺与香瓜相克93

11．甲壳类食物与含维生素C的食物相克93

12．鲤鱼与赤小豆相克93

13．海味食物与含鞣酸食物相克93

14．鳖肉与芥子相克94

15．鳗鱼与牛肝相克94

16．螃蟹与泥鳅相克94

17．田螺与木耳相克94

18．鳖肉与苋菜相克95

饮品的25种相克搭配　96

1．豆浆与鸡蛋相克96

2．牛奶与酸性饮料相克96

3．啤酒与汽水相克97

4．鲜汤与热水相克97

5．鲜汤与盐相克97

6．牛奶与米汤相克98

7．牛奶与钙粉相克98

8．茶与酒相克98

9．牛奶与巧克力相克99

10．咖啡与香烟相克99

11．豆浆与蜂蜜相克99

12．牛奶与果子露相克100

13．茶与羊肉相克100

14．茶与药相克100

15．豆浆与红糖相克101

16．开水与补品相克101

17．牛奶与橘子相克101

18．酒与辛辣食物相克101

19．啤酒与腌熏食物相克102

20．白酒与啤酒相克102

21．茶与白糖相克102

22．茶与鸡蛋相克103

23．酒与咖啡相克103

24．酒与糖类相克103

25．豆浆与药物相克103

调料的18种相克搭配　104

1．醋与牛奶相克104

2．醋与青菜相克104

3．红糖与牛奶相克105

4．蜂蜜与沸水相克105

5．蜂蜜与豆腐相克105

6．盐与红豆相克106

7．醋与海参相克106

8．酱与鲤鱼相克106

9．早放姜与鱼相克106

10．硫磺与馒头相克107

11．糖与含铜食物相克107

12．先放盐与菜相克108

13．醋与羊肉相克108

14．先放盐与肉相克108

15．先放盐与鸡汤相克109

16．醋与猪骨汤相克109

17．醋与胡萝卜相克109

18．红糖与竹笋相克110

常见疾病与食物64种相克111

1．流行性感冒与辛热肥腻食物相克111

2．流行性感冒与咸寒之物相克111

3．流生性感冒与兴奋食物相克112

4．流行性感冒与大葱相克112

5．流行性感冒与强烈调味品相克112

6．流生性感冒与补益品相克112

7．流生性感冒与浓茶相克112

8．流行性感冒与沙参粥相克113

9．急性乳腺炎与高脂肪类食物相克113

10．急性乳腺炎与热性食物相克113

11．神经衰弱与兴奋刺激食物相克113

12．神经衰弱与辛刺激之物相克113

13．神经衰弱与肥腻之物相克114

14．神经衰弱与补阳助火之品相克114

15．头痛与多盐相克114

16．头痛与酒相克114

17．头痛与高酪胺食物相克114

18．头痛与辛辣刺激食物相克115

19．头痛与茶相克115

20．头痛与亚硝酸盐、5—半羟色胺含量高的食物相克115

21．贫血与茶相克115

22．贫血与蚕豆相克115

23．贫血与大蒜相克116

24．贫血与碱性食物相克116

25．贫血与油炸食物相克116

26．贫血与不易消化食物相克116

27．贫血与半生不熟食物相克116

28．贫血与多盐相克117

29．贫血与多脂肪食品相克117

30．贫血与牛奶相克117

31．贫血与柿子相克117

32．尿路结石与菠菜相克117

33．尿路结石与多糖相克118

34．尿路结石与啤酒相克118

35．急性肾炎与含嘌呤量高和食物相克118

36．急性肾炎与香蕉相克118

37．慢性肾炎与鸡蛋相克118

38．慢性肾炎与植物蛋白质相克118

39．肾炎与多盐、多水相克119

40．肾炎与高蛋白质食物相克119

41．肾炎与高脂食物相克119

42．肾炎与多糖相克119

43．肾炎与高钾饮食相克120

44．肾衰与哈密瓜相克120

45．关节炎与海产品相克120

46．关节炎与肥腻食物相克120

47．关节炎与酸、咸食物相克121

48．关节炎与紫菜相克121

49．关节炎与多醋相克121

50．关节炎与香蕉相克121

51．烧伤与白开水相克121

52．烧伤与不易消化的食物相克122

53．烧伤与热性食物相克122

54．烧伤与发物相克122

55．烧伤与辛辣助火食物相克122

56．烧伤与酒、茶相克122

57．粉刺与油腻食物相克123

58．皮肤生疮化脓与鸡蛋相克123

59．骨折与多酒相克123

60．骨折与花生相克124

61．骨折与醋相克124

62．骨折与肉骨头汤相克124

63．骨折与多糖相克124

第4章　34种食品不能吃　125

不要生吃海鲜　127

太白的食品吃不得129

烧焦的食物不能吃　130

果蔬6忌132

1．忌食苦瓠子。132

2．忌生吃苦杏。132

3．忌生食木薯。133

4．忌食鲜黄花。133

5．忌食蓝色紫菜。133

6．忌食未煮熟的扁豆。133

6种不能食用的蔬菜134

1．腐烂后的生姜。134

2．储藏过久的蔬菜不能吃。134

3．瓜子带苦味的苦瓜。135

4．带瓜瓤的南瓜。135

5．腌制不透的酸菜。135

6．变质山芋。135

改变性状的10类食物吃不得　136

绿皮土豆、发芽土豆不能吃　138

未熟尚绿的西红柿不能吃140

畸形草莓不能吃　141

霉变食物不能吃　142

有哈喇味的食品不能吃144

含铝食品应少吃　146

对眼睛有损害的食品不宜多食　148

谨防菠萝中毒　150

加热不彻底的豆浆慎防中毒　152

第5章　孕妇饮食33忌　153

孕妇忌缺的6种营养素　155

孕妇忌缺锌155

孕妇忌缺铜156

孕妇忌缺钙156

孕妇忌缺铁157

孕晚期忌缺维生素K157

孕妇忌缺碘　158

孕妇忌过多补充的2种营养素　159

孕妇忌过多补充维生素A159

孕妇忌过多服用维生素D160

孕妇忌吃得过多过好　162

孕妇忌营养过剩　164

孕妇忌过多食用滋补食物　166

怀孕后忌擅自进补　167

孕妇忌偏食　169

大龄准妈妈要忌的7种食品170

孕妇忌常吃精制食物　171

孕妇忌吃过敏性食物　172

孕妇忌过多食用咸味食物　173

孕妇忌食用霉菌和霉菌毒素污染的食物174

孕妇忌食用受有毒金属物污染的食物　175

孕妇忌食用罐头食品　176

孕妇忌食用过多的动物肝脏177

孕妇忌吃蛙肉　178

喜酸的孕妇忌食山楂　180

孕妇忌多食桂圆　181

孕妇忌饮咖啡和浓茶　182

孕妇忌多吃冷饮　184

孕妇忌过多食用油条　185

第6章　厨房里的57种禁忌　187

鲜猪肉忌用热水长时间浸泡　189

忌用冷水炖肉　190

炖肉忌一直用旺火　191

忌用沸水冲饮品　192

牛奶和糖不宜同煮　194

炒菜忌用油过多195

鸡蛋忌久煮　196

3种与鸡蛋相克的食物　197

鸡蛋与兔肉197

鸡蛋与鲤鱼197

鸡蛋与豆浆　198

烧牛肉不宜加碱　199

炖排骨不宜加醋　200

酸性菜肴中不宜加味精　201

厨房容器的使用3种禁忌　203

与铁锅相克的食物203

与铜器相克的食物203

与镀锌容器相克的食物204

土豆吃法2忌　205

烹调蔬菜勿加碱　206

忌生吃生姜　208

烹调蔬菜时忌加盖锅盖　209

食用冬瓜不宜加酱油　210

蛋糕制作7忌　211

煮粥时忌加碱　213

面团发酵有3忌　214

蔬菜忌先切后洗　215

春蒜不可腌制　217

不宜生食胡萝卜　218

刚刚宰杀的猪肉忌立即食用219

食用乳晶之忌　221

老鸡的鸡头不能吃223

制作鸡汤不宜先加盐　224

禁止食用生鸡蛋　226

炒菜时油温不宜太高　227

面包忌加入过多油脂　229

和面有4忌　230

食用豆芽有讲究　231

消化机能差者不宜多食牛肉232

禁止带包装袋煮牛奶　233

禁吃刚采摘的新鲜木耳　235

香菜不宜被加热烹调236

禁止食用加热不彻底的四季豆　237

烧肉时忌过早放盐和酱油239

炒鸡蛋忌放味精　240

猪肉忌大块煮　241

豆腐不宜单独烧菜食用242

后记243