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绪论1

一、生物化学的概念1

二、生物化学发展简史1

三、生物化学与医学2

第一章 蛋白质化学3

第一节 蛋白质的分子组成3

一、蛋白质的构件分子——氨基酸3

二、氨基酸在蛋白质分子中的连接键5

第二节 蛋白质的结构与功能6

一、蛋白质的基本结构7

二、蛋白质的空间结构7

三、蛋白质结构与功能的关系9

第三节 蛋白质的理化性质11

一、蛋白质的两性解离11

二、蛋白质的胶体性质12

三、蛋白质的变性13

四、蛋白质的紫外吸收13

五、蛋白质的呈色反应13

第四节 蛋白质的分类14

一、按蛋白质组成分类14

二、按蛋白质形状分类15

三、按蛋白质功能分类15

一、核酸的构件分子——核苷酸16

第一节 核酸的分子组成16

第二章 核酸化学16

二、核苷酸在核酸分子中的连接键18

第二节 核酸的结构与功能19

一、核酸的基本结构19

二、DNA的空间结构与功能19

三、RNA的空间结构与功能21

第三节 DNA的变性和复性22

一、DNA的变性22

二、DNA的复性与分子杂交23

第一节 酶作用的特点24

一、高效性24

第三章 酶24

二、特异性25

三、敏感性25

四、可调节性25

第二节 酶的分子组成25

一、分子组成25

二、B族维生素与辅酶26

第三节 酶的结构与功能29

一、酶的活性中心29

二、酶原与酶原的激活30

三、同工酶31

第四节 影响酶促反应速率的因素31

二、底物浓度32

一、酶浓度32

三、温度33

四、pH33

五、激活剂34

六、抑制剂34

第五节 酶的命名与分类36

一、酶的命名36

二、酶的分类37

第六节 酶在临床上的应用37

一、酶与疾病发生的关系37

二、酶用于疾病诊断37

三、酶用于临床治疗38

第四章 糖代谢39

第一节 概述39

一、糖的化学和生理功能39

二、糖代谢概况40

第二节 糖的分解代谢40

一、糖酵解40

二、糖的有氧氧化42

三、磷酸戊糖途径45

第三节 糖原的合成与分解46

一、糖原合成47

二、糖原分解47

一、糖异生的反应过程49

第四节 糖异生49

二、糖异生作用的生理意义50

第五节 血糖51

一、血糖的来源和去路51

二、血糖浓度的调节52

三、血糖浓度异常53

第五章 生物氧化55

第一节 生物氧化的特点55

一、氧化还原反应55

二、生物氧化的特点55

一、ATP的合成方式56

二、呼吸链56

第二节 生物氧化与ATP的生物合成56

三、氧化磷酸化60

四、影响氧化磷酸化的因素61

第三节 能量的贮存和利用61

一、高能键与高能化合物61

二、能量的贮存和利用62

第六章 脂质代谢64

第一节 概述64

一、脂质的生理功能64

二、脂质在体内的含量与分布65

第二节 甘油三酯的代谢65

一、甘油三酯的化学65

二、甘油三酯的分解代谢65

三、甘油三酯的合成代谢70

一、磷脂的化学72

第三节 磷脂代谢72

二、甘油磷脂的代谢73

第四节 胆固醇代谢74

一、胆固醇的化学74

二、胆固醇的合成代谢75

三、胆固醇的转化76

第五节 血脂76

一、血脂的组成及含量76

二、血浆脂蛋白77

一、蛋白质的生理功能80

二、蛋白质的营养价值80

第一节 蛋白质的营养作用80

第七章 蛋白质的营养作用与氨基酸的代谢80

三、蛋白质的生理需要量81

第二节 氨基酸的一般代谢81

一、氨基酸的代谢概况81

二、氨基酸的脱氨基作用81

三、氨的代谢84

四、α-酮酸的代谢87

第三节 氨基酸的特殊代谢88

一、氨基酸的脱羧基作用88

二、一碳单位代谢89

三、含硫氨基酸代谢90

四、芳香族氨基酸代谢92

一、嘌呤核苷酸的合成代谢94

第八章 核苷酸代谢94

第一节 核苷酸的合成代谢94

二、嘧啶核苷酸的合成代谢95

三、脱氧核糖核苷酸的合成96

第二节 核苷酸的分解代谢97

一、嘌呤核苷酸的分解代谢97

二、嘧啶核苷酸的分解代谢97

第九章 基因的遗传和表达99

第一节 DNA的生物合成99

一、DNA的复制100

二、反转录104

一、转录的概念及方式105

第二节 RNA的生物合成105

二、参与转录的物质及作用106

三、转录过程106

四、转录后的修饰107

第三节 蛋白质的生物合成109

一、翻译的概念109

二、参与蛋白质生物合成的物质109

三、蛋白质生物合成过程112

四、翻译后加工115

五、蛋白质生物合成与医学115

六、基因表达调控116

二、肝在脂质代谢中的特殊作用119

一、肝在糖代谢中的特殊作用119

第一节 肝在物质代谢中的特殊作用119

第十章 肝的生物化学119

三、肝在蛋白质代谢中的特殊作用120

四、肝在维生素代谢中的特殊作用120

五、肝在激素代谢中的特殊作用120

第二节 肝的生物转化作用121

一、生物转化的概念121

二、生物转化反应的主要类型121

三、影响生物转化作用的因素123

第三节 胆汁酸的代谢124

一、胆汁酸的生成124

一、胆红素的生成和转运125

第四节 胆红素的代谢125

二、胆汁酸的生理功能125

二、胆红素在肝中的转变126

三、胆红素在肠道中的变化和胆色素的肠肝循环126

四、血清胆红素与黄疸126

第十一章 水和无机盐代谢129

第一节 体液129

一、体液的分布与含量129

二、体液电解质的含量与分布129

第二节 水代谢130

一、水的生理功用130

二、水的来源和去路131

一、无机盐的生理功用132

第三节 无机盐代谢132

二、钠和氯的代谢133

三、钾代谢133

第四节 水和无机盐代谢的调节134

一、神经系统调节134

二、神经-体液调节134

第五节 钙磷代谢135

一、钙磷的含量、分布和生理功用135

二、钙磷的吸收与排泄135

三、血钙与血磷136

四、钙磷代谢的调节137

第六节 微量元素138

一、酸性物质的来源140

第十二章 酸碱平衡140

第一节 体内酸碱物质的来源140

二、碱性物质的来源141

第二节 体内酸碱平衡的调节141

一、血液的缓冲作用141

二、肺的呼吸对酸碱平衡的调节143

三、肾脏对酸碱平衡的调节144

第三节 酸碱平衡失调145

一、酸碱平衡失调的基本类型146

二、酸碱平衡与血钾浓度的关系147

三、判断酸碱平衡的常用生化指标147

参考文献149