图书介绍

家庭酿酒法【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

（英）布思罗伊德（Boothroyd，R.）著；张国政等译著
出版社：天津：天津科技翻译出版公司
ISBN：7543300575
出版时间：1989
标注页数：172页
文件大小：6MB
文件页数：181页
主题词：果酒-酿造酿造-果酒

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图书目录

目录1

第一章家庭酿造1

第一节概述1

第二节酿造用的器具．设备2

第三节卫生与消毒9

第四节葡萄酒酿造技术12

第五节酒的类型36

第六节烈性葡萄酒的酿造38

第七节比重计及其在酿酒中的应用39

第八节发酵结束后45

第九节成品酒中酒精浓度的计算55

第十节提高酒精浓度59

第十一节混合酒62

第十二节贮藏、成熟与装瓶63

第十三节饮酒68

第十四节酒的品尝70

第十五节问题和补救措施71

第十六节再发酵76

第十七节使用浓缩葡萄汁和“酒桶”酿酒77

第二章120个酿酒配方及酿制过程82

第三章雪利酒和汽酒的酿造159