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第一章 蔬菜类小食品1

一、腌菜类1

1．腌白菜1

2．腌白菜梗1

3．腌白菜叶2

4．腌干白菜3

5．腌圆白菜3

6．腌芥菜头（一）3

7．腌芥菜头（二）4

8．腌苤蓝4

9．腌雪里蕻（一）5

10．腌雪里蕻（二）5

11．腌雪里蕻（三）6

12．腌雪里蕻（四）7

13．腌雪里蕻（五）7

14．腌小萝卜干8

15．腌青萝卜干8

16．腌白萝卜干9

17．腌白萝卜9

18．腌胡萝卜干10

19．腌胡萝卜10

20．腌黄瓜（一）11

21．腌黄瓜（二）11

22．腌黄瓜（三）11

23．腌酱黄瓜12

24．腌乳瓜12

25．腌辣椒12

26．腌辣椒丝13

27．腌辣椒末13

28．腌红辣椒13

29．腌青辣椒14

30．腌茄子（一）14

31．腌茄子（二）14

32．腌韭菜15

33．腌韭菜花（一）15

34．腌韭菜花（二）15

35．腌西红柿（一）16

36．腌西红柿（二）16

37．腌西红柿（三）16

38．腌金花菜17

39．腌油菜17

40．腌芹菜18

41．腌莴笋18

42．腌蒜头（一）18

43．腌蒜头（二）19

44．腌蒜头（三）19

45．腌马铃薯（一）19

46．腌马铃薯（二）20

47．腌马铃薯（三）20

48．腌马铃薯（四）21

49．腌菜瓜21

50．腌冬瓜22

51．腌香瓜22

52．腌藕22

53．腌姜23

54．腌姜丝23

55．腌地螺丝24

56．腌豇豆24

57．腌香椿头24

58．腌鲜蘑菇25

59．腌煮蘑菇25

60．腌什锦26

二、酱菜类26

61．酱白菜26

62．酱芥菜丝26

63．酱苤蓝27

64．酱萝卜（一）27

65．酱萝卜（二）28

66．酱胡萝卜28

67．酱黄瓜28

68．酱南瓜29

69．酱辣椒29

70．酱茄子（一）30

71．酱茄子（二）30

72．酱西红柿31

73．酱莴笋（一）31

74．酱莴笋（二）31

75．酱大蒜（一）32

76．酱大蒜（二）32

77．酱大蒜（三）33

78．酱生姜（一）33

79．酱生姜（二）34

80．酱马铃薯（一）34

81．酱马铃薯（二）34

82．酱地螺丝35

83．酱藕片（一）35

84．酱藕片（二）35

85．酱豇豆36

三、泡菜类36

86．泡白菜（一）36

87．泡白菜（二）37

88．泡子姜38

89．泡苤蓝39

90．泡小萝卜40

91．泡白萝卜41

92．泡萝卜缨41

93．泡辣椒42

94．泡甜椒43

95．泡黄瓜43

96．泡茄子44

97．泡大蒜44

98．泡芹菜45

99．泡雪里蕻45

100．泡冬笋46

101．泡莴笋47

102．泡地螺丝47

103．泡蒜薹48

104．泡藕48

105．泡马铃薯49

106．泡西红柿49

107．泡蘑菇50

108．泡豇豆50

109．泡菜花51

110．泡八样51

四、酸、甜、辣、五香类52

111．酸白菜（一）52

112．酸白菜（二）53

113．酸辣圆白菜53

114．甜圆白菜54

115．甜黄瓜条54

116．甜冬瓜条55

117．甜乳瓜55

118．甜辣萝卜干55

119．甜酸萝卜干56

120．糖姜片57

121．糖蒜（一）57

122．糖蒜（二）58

123．糖醋蒜（一）58

124．糖醋蒜（二）59

125．糖醋蒜瓣60

126．糖醋嫩姜61

127．糖醋莴笋61

128．糖醋黄瓜62

129．糖醋地螺丝（一）62

130．糖醋地螺丝（二）62

131．辣白菜心63

132．辣白菜（一）63

133．辣白菜（二）64

134．辣菜丝65

135．辣黄瓜条65

136．辣味瓜丝66

137．辣苤蓝丝66

138．辣萝卜条67

139．辣萝卜丝67

140．辣甜藕67

141．辣椒粉68

142．五香圆白菜68

143．五香萝卜干（一）68

144．五香萝卜干（二）69

145．五香萝卜丝69

146．五香瓜丝70

147．五香黄瓜条70

148．五香莴笋70

149．五香冬瓜71

150．五香辣椒71

151．五香芥菜71

152．五香熟芥菜72

五、干菜类72

153．白菜干72

154．烫菜干73

155．霉干菜74

156．茄子干（一）74

157．茄子干（二）75

158．青椒干76

159．辣椒干76

160．豇豆干76

161．萝卜干77

162．萝卜缨干78

163．青菜干78

164．苦瓜干79

165．蘑菇干79

166．芦笋干79

六、菜酱、菜脯类80

167．辣椒酱（一）80

168．辣椒酱（二）80

169．西红柿酱（一）81

170．西红柿酱（二）81

171．西红柿酱（三）82

172．韭菜花酱82

173．甘薯酱83

174．马铃薯酱83

175．冬瓜豆酱84

176．豆瓣酱85

177．阴豆酱85

178．西红柿脯86

179．萝卜脯87

180．甘薯脯87

181．甜菜脯88

182．冬瓜脯88

183．茄子脯89

七、其它90

184．冬菜90

185．笋豆91

186．熏青豆91

187．虾油豇豆91

188．虾油芹菜92

189．虾油瓜条93

190．豆腐松93

191．菜松94

192．生绿豆芽94

193．发芽豆95

194．油卤腐96

195．油渍鲜蘑菇96

196．瓶装西红柿97

197．辣酱油97

198．辣油（一）98

199．辣油（二）98

200．辣油（三）99

第二章 瓜果类小食品100

一、甜味类100

201．蜜汁枣100

202．玫瑰枣100

203．夹心枣101

204．无核糖枣101

205．蜜汁金桔102

206．糖水苹果103

207．苹果冻103

208．红果冻104

209．糖渍杨梅105

210．冰糖花生米105

211．花生酥106

212．奶油花生片106

213．奶油花生米107

214．渗蜜坚果仁107

215．西瓜糖条108

216．核桃糖109

217．花生糖109

218．果皮糖110

219．糖葫芦110

220．香甜山楂111

221．糖炒栗子111

222．豌豆黄112

二、咸味类113

223．盐炒花生米（一）113

224．盐炒花生米（二）113

225．盐炒花生米（三）113

226．酱花生米114

227．卤花生114

228．清盐陈皮115

229．酱核桃仁115

230．酱西瓜条116

231．酱油瓜子116

三、香味类117

232．五香花生米117

233．五香花生117

234．五香栗子118

235．五香瓜子118

236．烤香瓜子119

237．奶油瓜子120

238．炒南瓜子120

239．炒小核桃121

240．炒芝麻121

241．炒蚕豆122

242．怪味花生122

243．怪味胡豆123

四、果酱类123

244．苹果酱123

245．红果酱124

246．桔果酱124

247．杏果酱125

248．草莓酱126

249．桔皮酱126

250．梅子酱127

251．山楂膏127

252．板栗泥128

第三章 鸡、鸭、鱼、肉、蛋类小食品129

253．腌猪肉129

254．酱肉（一）129

255．酱肉（二）130

256．咸肉（一）130

257．咸肉（二）131

258．风肉132

259．肴肉132

260．醉肉133

261．糟肉134

262．咖喱猪肉干134

263．香肠135

264．羊膏136

265．肉松137

266．风鸡（一）137

267．风鸡（二）138

268．板鸭138

269．酱鸭139

270．咸鸭胗140

271．风鳗140

272．糟鱼141

273．虾子鲞141

274．鱼松142

275．咸蛋（一）143

276．咸蛋（二）144

277．皮蛋（一）144

278．皮蛋（二）145

279．糖心鸡皮蛋145

280．鹌鹑皮蛋146

281．五香茶蛋147

282．蛋松（一）148

283．蛋松（二）149

第四章 其它小食品150

284．江米酒（一）150

285．江米酒（二）151

286．香菇糯米酒152

287．玉花酒152

288．草莓酒153

289．姜酒153

290．杏话梅154

291．草莓汁154

292．糯米藕155

293．番茄沙司155

294．沙司西瓜子156

295．油发肉皮156

296．油发蹄筋157

297．水发蹄筋157

298．发海参158

299．发鱿鱼158

300．发笋干158