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PART 1 每天吃好三顿饭10

平衡膳食，健康身体10

中国居民膳食指南及膳食宝塔11

每天你应该吃多少12

营养早餐的黄金法则14

健康午餐，远离亚健康16

晚餐吃好，疾病跑掉17

正确的上菜顺序该怎样18

PART 2 吃对食物，健康满分20

五谷杂粮20

大米 维生素B1帮助糖类代谢20

薏米 膳食纤维延缓肠道对脂肪的吸收21

小米 色氨酸有助于睡眠22

小麦 B族维生素能安定神经23

玉米 黄体酮对抗眼睛老化24

蔬菜25

白菜 钾对高血压患者有益25

芹菜 丁基苯酞让血管平滑肌舒张26

菠菜 丰富的铁质对缺铁性贫血患者有益27

韭菜 大量维生素和膳食纤维缓解便秘28

胡萝卜 类胡萝卜素补肝明目29

白萝卜 可溶性膳食纤维降低餐后血糖30

黄瓜 丙醇二酸帮助减肥31

苦瓜 奎宁成分消炎退热32

冬瓜 钾高钠低，有益于高血压患者33

土豆 钾钙平衡能保持心肌健康34

茄子 维生素P增强血管弹性35

洋葱 前列腺素A能预防血栓36

菌豆37

香菇 香菇多糖提高人体的抗癌细胞活力37

金针菇 赖氨酸和锌促进智力发育38

木耳 膳食纤维和胶质能促进体内废物排出39

黄豆 异黄酮素改善更年期不适40

绿豆 利尿、排钠、辅助降血压41

畜肉42

猪肉 优质蛋白质满足身体需要42

牛肉 肌氨酸转化为能量，可增强肌力43

羊肉 补元阳、益血气44

禽蛋45

鸡肉 磷脂类增加脑部营养45

鸭肉 B族维生素抵抗多种炎症46

鸡蛋 含人体所需的全部营养物质47

水产48

鱿鱼 牛磺酸预防血管硬化48

鳝鱼 DHA和卵磷脂补脑健身49

螃蟹 蛋白质和微量元素滋养身体50

虾 镁保护心血管系统51

水果52

苹果 膳食纤维保护血管52

香蕉 磷酸胆碱预防胃溃疡53

草莓 维生素C改善牙龈出血、坏血病等54

PART 3 不可不知的营养素知识56

蛋白质 人体的主要“建筑材料”56

脂肪 人体必需的营养素57

碳水化合物 人体不可缺少的营养素58

维生素A 明亮眼睛、润泽肌肤59

维生素C 抗氧化、保护细胞、抗癌60

维生素D 强壮骨骼的阳光维生素61

维生素E 抗氧化，留住青春62

维生素B1 对神经组织和精神状态有良好作用63

维生素B2 青春痘、口角炎的克星64

维生素B12 让你拥有好气色65

叶酸 新生命的守护神66

钙 使骨骼、牙齿都坚固67

磷 能量的使者68

钾 帮助输送氧气到头部69

钠 维持渗透压70

镁 对心血管有益的矿物质71

铁 补血效果超好72

PART 4 红黄绿黑白，筑起健康的美丽彩虹74

形意相补，五色养生74

红色食物 番茄红素对前列腺有益75

黄色食物 胡萝卜素抗氧化效果佳76

绿色食物 叶酸对人体大有裨益77

黑色食物 钙、磷比例适当，调节人体生理功能78

白色食物 优质蛋白质维持生命和运动79

紫色食物 花青素保护人体免受自由基的损伤80

PART 5 我决定家中餐桌的安全82

不可不知的食品安全标志82

给家人一杯好牛奶84

把好采购、清洗、烹饪关87

PART 6 让食物守卫你的健康90

养肝护肝 疏肝减压，提高免疫力90

养心安神 全面提升精气神92

健脾养胃 胃口好，吃饭香94

清肺润肺 白色食物不可少96

护眼明目 明亮眼睛人人爱98

健齿护齿 白亮牙齿人人夸100

强筋健骨 让你的骨骼更坚硬102

益气养血 百病不生的根基104

延年益寿 放慢时间的步伐106

健脑益智 聪明是吃出来的108

排毒 抗癌去除火气和毒素110

减肥瘦身 健康享“瘦”112

丰胸美体 还你曼妙身姿114

乌发护发 多摄取头发所需营养116

滋阴壮阳 阴阳和谐，身体健康118

抗压减压 甩开压力，一身轻松120

PART 7 春夏秋冬四季巧进补122

春季 少酸多甜，以养脾气122

夏季 健脾除湿，消暑清热124

秋季 养肺润肺，滋阴除燥126

冬季 养肾防寒，重在滋补128

PART 8 不同人群的营养调理方130

男性 时刻保持身体强健、精力充沛130

女性 补血、养气、美容、养颜皆不可少132

孕妇 长胎不长肉的健康饮食方134

儿童 均衡营养，健康成长136

体力劳动者 充足热量很重要138

脑力劳动者 大脑更灵活，工作更高效140

电脑族 身体需要穿上防辐射外衣142

学生族 天天营养，好好学习144

考试族 聪明的大脑让考试SO EASY146

嗜烟族 摆脱尼古丁对身体的伤害148

嗜酒族 养肝是重要的工作150

驾车族 清醒的头脑让你一路顺风152

PART 9 九种体质人群调养154

阴虚体质 滋补肾阴、壮水制阴154

阳虚体质 补肾温阳、补气健脾156

气虚体质 培补元气、补气健脾158

瘀血体质 活血化瘀、疏理通络160

痰湿体质 健脾利湿、化痰泄浊162

气郁体质 疏肝行气、开其郁结164

湿热体质 分消湿浊、清泄伏火166

特禀体质 益气固表、养血消风168

平和体质 膳食平衡、五味调和170

PART 10 食物是最好的医药172

糖尿病 随心所欲而不矩172

高血压 让血压不再忽高忽低174

高血脂 保持健康的饮食结构很重要176

冠心病 “吃掉”多余的胆固醇178

失眠 晚上睡得好，早上醒得早180

便秘 排出毒素，一身轻松182

骨质疏松 做个打不败的“硬骨头”184

肾脏衰竭 合理饮食，提高肾功能186

贫血 激活身体的造血系统188

尿路结石 合理饮食，避免“吃”出石头来190

鼻炎 轻松让鼻炎走开192

咽炎 咽需液养，喉赖津濡194

腹泻 让你的肠胃更健康196

痛风 控制饮食中嘌呤的摄入198