图书介绍

食品卫生知识【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

食品卫生知识
  • 辽宁省卫生科学教育所编 著
  • 出版社： 沈阳：辽宁科学技术出版社
  • ISBN：14288·5
  • 出版时间：1982
  • 标注页数：102页
  • 文件大小：3MB
  • 文件页数：107页
  • 主题词：

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图书目录

目录1

一、为什么要学习食品卫生知识1

二、食品的营养与合理烹调4

三、食品污染的因素与途径（一）23

四、食品污染的因素与途径（二）29

五、食品污染的因素与途径（三）42

六、食品生产、经营单位的卫生50

七、食品卫生标准59

八、怎样鉴别几类主要食品的卫生质量63

九、病从口入68

十、食物中毒（一）75

十一、食物中毒（二）81

十二、食品行业的卫生监督91

附：清凉饮料和食具消毒方法97

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